Domaine de Cabasse

Qui ? Benoit Baudry

où? Séguret

L′origine du nom Cabasse est italienne: « Casa Bassa », « la maison sous le village »…

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Œuvres et Artistes associés

Description du domaine

L’origine du nom Cabasse est italienne: « Casa Bassa », « la maison sous le village », chez nous c’est très bien illustré car le domaine est vraiment sous le village, et entre s’étalent les vignes du Domaine.

Quinze hectares de vigne, dont douze entoure comme une divine protection l’hotel lui même, et trois hectares que les plus courageux pourront découvrir à pied dans les montagnes qui surplombent Gigondas.

Ces vignes recouvrent les appellations de Séguret, Sablet Côtes du Rhône Villages et de Gigondas A.O.C. Les racines du Domaine de Cabasse remontent vraisemblablement au 14ème siècle quand les Papes se succédaient à Avignon . Saint Quenin, Patron de la paroisse a sans doute pu fouler nos vignes car dès son époque (Vième sciècle) les vignes envahissaient déjà nos coteaux.

Nous menons ces vignes en culture raisonnée , respectueuse des rythmes de la nature en observant attentivement avec notre équipe les évolutions des plantes exigeantes. Le mistral est un précieux allié pour lutter contre certain développement de maladie ce qui nous permet aussi de rationaliser au strict minimum les apports extérieurs.

Soleil généraux , terroirs sableux ou plus lourds , sur des coteaux escarpés bien exposés se conjuguent pour amener à maturité chacun de nos cépages, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Roussane, Clairette et Viognier pour la production d’un raisin sain de grande qualité base nécessaire pour la vinication d’un vin exceptionnel.
Source : cabasse.com



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