Cuvée – Cerisier

Domaine ? Domaine Dame Bertrande

Appellation ? Côtes de Duras

Millésime : 2012
Couleur : Rouge
Cépages : 100 % merlot : 2/3 Terre blanche, 1/3 jeunes merlots
Température de dégustation : 18° à 20°
Accords mets-vin : Relativement large, plats du quotidien comme le poulet ou le porc, fromages courants accompagnés d’une baguette et d’un fruit. Peut se boire légèrement frais en été avec les salades et grillades d’été.

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Vinification et élevage : Vinification parcellaire. Vendange éraflée, foulée à l’entrée. Macération préfermentaire à froid de 10 jours, remontage quotidien. Une partie est en levure indigène.

Dégustation : Vin vif, sur la fraîcheur, nez griotte, bouche ronde, jolie sucrosité et belle présence tanique. Un vin simple et bon.

Robe : Rouge violine

Histoire de la cuvée : Cette cuvée est le vin des copains, à la fois léger, friand et sympa. La bouteille qu’on débouche lorsque les amis sont là par surprise et qu’on ne souhaite pas se prendre la tête devant sa cave. Du plaisir avant tout ! Voilà l’essence des cerisiers. Du fruit, de la fraîcheur et ce goût de reviens-y sans souffre ajouté qui assure un lendemain qui chante.

Service : De température ambiante à frais en été.

Sols – Terroirs : Argilo-limoneux et Argilo-calcaire

Garde: De 3 à 4 ans pour un optimum.


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