Cuvée – Chevalier d’Eon 2014

45,00 €

Domaine ? Dampt frères

Appellation? Bourgogne Tonnerre

Millésime : 2014
Couleur : Blanc
Cépages : Chardonnay.
Température de dégustation : 11° et 13°.
Accords mets-vin : Cette cuvée s’accompagne parfaitement avec des huîtres, des viandes blanches et du poisson.

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Vinification et élevage : Élevé et vinifié uniquement en cuve inox entre 6 et 12 mois.

Dégustation : Le nez est dominé par des notes de fleurs blanches comme l’aubèpine. La bouche présente un joli volume déclinant des arômes de fruits blancs mêlés d’agrumes. Un vin structuré, minéral avec une finale saline.

Robe : Une belle robe or pâle aux reflets verts.

Histoire de la cuvée : Néant.

Service : Néant.

Sols – Terroirs : Argilo – calcaire de type kymméridgien. Oxfordien pour les plateaux. Portlandien pour les plateaux. Sur des coteaux à plus ou moins forte pente, exposés Sud/Sud-Est, abrité des vents froids par le vallonnement de la région.

Garde: 3 à 5ans.

Source : http://emmanuel.dampt.pagesperso-orange.fr/index1.htm 


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