Cuvée-Seigneur de Fontimple

Domaine ? Vignerons de Caractère

Appellation ? Vacqueyras (Côtes du Rhône Village)

Millésime : 2011
Couleur : rouge
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Température de dégustation :18°
Accords mets-vin : Ce vin s’accordera parfaitement à une pièce du Boucher, un gigot d’agneau au thym, une daube provençale et une sélection de fromages affinés.

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Vinification et élevage : néant.

Dégustation : Le nez est généreux, signe d’un grand Vacqueyras. On y trouve des arômes de fruits mûrs, de coulis de cassis, de confiture de fraises, d’épices et de violette. La bouche est onctueuse et suave et les tanins enrobés se marient avec la réglisse. Sa très longue finale est le signe de son caractère et de son élégance.

Robe : néant

Histoire de la cuvée : L’histoire du domaine raconte qu’au moyen âge, un propriétaire, Seigneur vivant à Vacqueyras, possédait des terres pour la culture de la soie sur une grande partie de la région. Il était riche et admiré de tous, ses étoffes et taffetas étaient réputés pour leur plus grande finesse. Ce seigneur, amateur de bons vins, planta un jour de la vigne autour de son domaine et découvrit l’extraordinaire élégance et le soyeux remarquable de ses vins. Dés lors, il abandonna le commerce de la soie, remplaça toutes ses cultures, une à une, par des parcelles de vignes, et se dédia entièrement au métier de vigneron. Très vite, les vins du Seigneur de Fontimple furent reconnus à travers les régions pour leur incroyable finesse, des vins suaves et soyeux. Il porta haut et fier les couleurs de Vacqueyras et exhorta tous les voisins du village à se passionner pour la vigne et ce terroir exceptionnel.
Notre cuvée Seigneur de Fontimple rend hommage au terroir de Vacqueyras, à l’histoire de ce cru qui révèle des vins authentiques et des vignerons passionnés.

Service : 18°.

Sols – Terroirs : Argilo Calcaire.

Garde: 5 à 7 ans

Source : www.vigneronsdecaractere.com


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