Cuvée – Yauquen

Importateur ? Hadlas International

Domaine ? Bodega Ruca Malen

Appellation ? Mendoza

Millésime : 2012
Couleur : Rouge
Cépages : Malbec – Cabernet Sauvignon
Température de dégustation : Servir entre 15° et 18°
Accords mets-vin : Barbecue Ribs – Agneau de lait rôti – Bison – Biche – Bécasses…

 

Œuvres et Artistes associés

Vinification et élevage : néant.

Dégustation : Au nez, arômes épicés, de fruits rouges mûres. En bouche, il est frais, avec des tanins doux et une acidité bien équilibrée. Belle longueur.

Robe : Belle couleur bordeaux avec des reflets violets

Histoire de la cuvée : Ce millésime est un assemblage issu de la région de Mendoza, au pied de la Cordillères des Andes à 1.000 mètres d’altitude, composé à 50% de Malbec, dont les vignes sont situées dans la Vallée de Uco dont les vignes sont situées à Agrelo.

Service : neant.

Sols – Terroirs : néant

Garde: Le potentiel de garde est de 5 ans.

Source : www.hadlas.com

Production

150000 bouteilles

Vignes

50% Malbec (les raisins proviennent de vignes situées dans la Vallée de Uco et plantées en 2001. La récolte a lieu la troisième semaine de mars) ; 50% Cabernet-Sauvignon (les raisins proviennent de vignes situées à Agrelo, plantées en 1990. La récolte a lieu la dernière semaine de mars) ;

Altitude

1050 mètres

Sol

Vallée de Uco : terreau sablonneux, sol limoneux, et rocheux en profondeur avec un bon drainage et pauvre en matière organique

Taux D'alcool

13.8%

PH

3.56

Vinification

Première fermentation et macération faite à 8°C pendant 5 jours avec 1 pigeage par jour

Fermentation

de 8 à 10 jours à une température contrôlée entre 24°C et 26°C dans des cuves en acier inoxydable.

Macération

12 jours en contact avec la peau. 4 pompages par jour pendant les 4 premiers jours. La fermentation malolactique est produite dans des cuves en acier inoxydables.

Vieillissement

6 mois en barrique pour 20% du vin

Dégustation

Belle couleur bordeaux avec des reflets violets. Au nez, arômes épicés, de fruits rouges mûres. En bouche, il est frais, avec des tanins doux et une acidité bien équilibrée. Belle longueur.

Mets Et Vins

Viandes rouges grillées, pâtes avec sauces à base de tomate, empanadas ou encore risotto.

Avis


Laisser un commentaire


×

logo_vinochromie

Bienvenue ! Vinochromie est réservé
aux personnes agées de plus de 18 ans :

Quitter le site

Premium WordPress Themes